SAMBAL GORENGTEMPE - Hallo Bunda Resep Masakan,Kami Kuliner nusantara.net SAMBAL GORENGTEMPE, Kami kulinernusantara.net yang beraganti nama menjadi kursusmasakonline.blogspot.com , Senang dapat berbagi Articlekuliner nusantara, Articleresep masakan sumatera utara,Semoga apa yang kami bagikan bermanfaat bagi bunda sekalian.

Judul : SAMBAL GORENGTEMPE
link : SAMBAL GORENGTEMPE

SAMBAL GORENGTEMPE

Kuliner nusantara.net, Sambal ternyata bukan terbuat dari cabe saja ternyata variasi cabai ini beraneka ragam, yakni Sambal Goreng Tempe  yang enak tenan, resep khas Sumatera Utara, sangat lezat yu kita liat resepnya.

Bahan :500 gram tempe potong kecil-kecil
150 gram teri medan
200 gram kacang tanah
2 buah cabai merah, buang biji dan iris halus, goreng setengah matang
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula pasir
- minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
½ cm lengkuas
-garam secukupnya

Cara memasak :
Panaskan minyak, goreng secara terpisah tempe, terimedan dan kacang tanah sampai matang.Angkat lalu tiriskan. Panaskan 3 sendok makan minyak sisa menggoreng,tambahkan teri, tempe,dan kacang tanah. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap.Angkat, masukan cabai goreng iris.
SAYUR TAUCO
Bahan:1 ikat kacang panjang, potong 2 cm
250 udang, buan kulit
dan sisakan ekornya
8 buah bawang merah iris halus
5 siung bawang putih iris halus
100 gram cabai iris serong
50 gram cabai merah iris serong
1 batang serai,ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembardaun salam
2 cm lengkuas,memarkan
3 sendok makan tauco
200 gram tomat merah, potong kasar
1 sendok teh gula pasir
1 potong asam gelugur
- garam secukupnya
700 cc santan,dari sebutir kelapa
500 cc air kaldu
3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara memasak:
Panaskan minyak,tumis bawang putih sampai harum,masukan semua bumbu aduk rata. Tambahkan udang, tahu, tomat, kacag panjang dan tauco, aduk layu, masukan kaldu, didihkan, masukan santan,dan sisa bahan. Masak sambil diaduk-aduk hingga bahan matang, Angkat.

Source: Dapur Saji Bunda