Ayam Bakar Khas Sumbawa - Hallo Bunda Resep Masakan,Kami Kuliner nusantara.net Ayam Bakar Khas Sumbawa, Kami kulinernusantara.net yang beraganti nama menjadi kursusmasakonline.blogspot.com , Senang dapat berbagi Articlekuliner nusantara, Articleresep masakan Nusa Tenggara Barat,Semoga apa yang kami bagikan bermanfaat bagi bunda sekalian.

Judul : Ayam Bakar Khas Sumbawa
link : Ayam Bakar Khas Sumbawa

Ayam Bakar Khas Sumbawa

Kuliner Nusantara. Net, berikut adalah kuliner khas sumbawa Daerah NTB yang sangat khas sekali namanya Ayam Bakar Sumbawa.

 

Bahan – bahan:


• 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
• 1 batang Kayu manis
• 3 biji Cengkih
• 5 lembar Daun jeruk
• 1/2 lembar Daun kunyit
• 2 batang Sereh
• 3 sdm Minyak goreng
• 500 ml Santan sedang kentalnya
• 100 ml Santan kental
Bumbu yang dihaluskan :
• 4 buah Cabe merah
• 3 siung Bawang putih
• 4 buah Bawang merah
• 1/2 sdm Ketumbar
• 1/2 sdt Adas manis
• 1/2 sdt Jintan
• 1/2 sdt Lada
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 3 cm Kunyit
• 3 biji Kemiri
Cara membuat:


• Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
• Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
• Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
• Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
• Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
• Siap dihidangkan.